Documento /D.001 - Artesanía pastelera.

Área de identidad

Código de referencia

ES. 1059. AFSS 0070-3-FSS_FAAS/N.0071-/D.001

Título

Artesanía pastelera.

Fecha(s)

  • Lugar emisión (FI): Segura (Gipuzkoa)
  • Lugar emisión (FF): Irun (Gipuzkoa)

Nivel de descripción

Documento

Volumen y soporte

56 positivos (1-8, 52-58, 142-177, 191-195): color: plástico transparente: horizontal, vertical; 2,5 x 3,5 cm.

Área de contexto

Nombre del productor

ANTXON AGUIRRE SORONDO

Institución archivística

BIBLIOTECA Y ARCHIVO DE LA FUNDACIÓN SANCHO EL SABIO VITAL FUNDAZIOA

Historia archivística

Origen del ingreso o transferencia

Área de contenido y estructura

Alcance y contenido

    1. Elaboración de bocaos por Juan Carlos Ubarrechena en Errenteria. 10 de mayo de 1981
    1. Elaboración de bocaos por Antton Adarraga Elizarán en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de bocaos en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de bocaos por Antton Adarraga Elizarán y otra persona en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de bocaos por Antton Adarraga Elizarán y otra persona en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de bocaos por Antton Adarraga Elizarán en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de bocaos por Antton Adarraga Elizarán y otra persona en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de bocaos por Antton Adarraga Elizarán y otra persona en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Koldo Salinas Aragón en Irun. 17 de marzo de 2008
    1. Koldo Salinas Aragón en Irun. 17 de marzo de 2008
    1. Koldo Salinas Aragón en Irun. 17 de marzo de 2008
    1. Chocolates de Koldo Salinas Aragón en Irun. 17 de marzo de 2008
    1. Chocolates de Koldo Salinas Aragón en Irun. 17 de marzo de 2008
    1. José Luis Nanclares y compañero cocinando guirlaches en Errenteria. 10 de mayo de 1981
    1. Puesto de Garrarte en Sesma. 25 de abril de 2005
    1. Elaborando opillas en el obrador de la pastelería Villaverde en Irun. 20 de marzo de 1998
    1. Elaborando opillas en el obrador de la pastelería Villaverde en Irun. 20 de marzo de 1998
    1. Elaborando opillas en el obrador de la pastelería Villaverde en Irun. 20 de marzo de 1998
    1. Elaborando una tarta de boda en el obrador de la pastelería Villaverde en Irun. 20 de marzo de 1998
    1. Vertiendo chocolate en el obrador de la pastelería Villaverde en Irun. 20 de marzo de 1998
    1. Demostración pastelera de Pascual Aparicio en Errenteria. 10 de mayo de 1981
    1. Aramendia Pastelería en Errenteria. 9 de octubre de 2007
    1. Javier Aramendia de la Aramendia Pastelería en Errenteria. 9 de octubre de 2007
    1. Javier Aramendia elaborando pasteles en el obrador de la Aramendia Pastelería en Errenteria. 9 de octubre de 2007
    1. Javier Aramendia elaborando pasteles en el obrador de la Aramendia Pastelería en Errenteria. 9 de octubre de 2007
    1. Javier Aramendia elaborando pasteles en el obrador de la Aramendia Pastelería en Errenteria. 9 de octubre de 2007
    1. Javier Aramendia elaborando pasteles en el obrador de la Aramendia Pastelería en Errenteria. 9 de octubre de 2007
    1. Puesto con dulces en Durango. 12 de octubre de 2003
    1. Puesto con dulces en Durango. 12 de octubre de 2003
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de abril de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de abril de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 19 de marzo de 2002
    1. Bixente Marichular en el Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Bixente Marichular en el Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Bixente Marichular en el Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Bixente Marichular en el Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de enero de 2006
    1. Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de abril de 2002
    1. Bixente Marichular en el Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de abril de 2002
    1. Bixente Marichular en el Museo del Pastel Vasco en Sara. 6 de abril de 2002
    1. Santiago Goiburu elaborando un queso en Segura. 22 de junio de 1980
    1. Elaboración de hojaldre por Antton Adarraga Elizarán y otra persona en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Elaboración de hojaldre por en la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995
    1. Hojaldre de la pastelería Adarraga de Hernani. Mayo de 2005
    1. Hojaldre de la pastelería Adarraga de Hernani. Mayo de 2005
    1. Hojaldre de la pastelería Adarraga de Hernani. 3 de noviembre de 1995

Valorización, destrucción y programación

Acumulaciones

Organización

Área de condiciones de acceso y uso

Condiciones de acceso

Condiciones

Idioma del material

    Escritura del material

      Notas sobre las lenguas y escrituras

      Características físicas y requisitos técnicos

      Instrumentos de descripción

      Área de materiales relacionados

      Existencia y localización de originales

      Existencia y localización de copias

      Unidades de descripción relacionadas

      Descripciones relacionadas

      Área de notas

      Identificador/es alternativo(os)

      Puntos de acceso

      Puntos de acceso por materia

      Puntos de acceso por lugar

      Puntos de acceso por autoridad

      Tipología documental

      Área de control de la descripción

      Identificador de la descripción

      Identificador de la institución

      Reglas y/o convenciones usadas

      Estado de elaboración

      Nivel de detalle

      Fechas de creación revisión eliminación

      Idioma(s)

      • castellano

      Fuentes

      Área de Ingreso